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|  |  | | Cognome e Nome | Dalle Molle Giovanni | | | Paese | Italia | | | Settore | Gruppi d'offerta | | | Azienda | L’Albero delle Cipolle
Via Ca’ del Vento, 4 - 44030 Ro Ferrarese (FE)
Tel. 0532/839483
Fax 869007
pastoreria@libero.it
| | | Incarico | referente del gruppo d’offerta | | | Intervista | “C’è un nesso molto stretto tra quel che si mangia, quel che si dice e quel che si pensa. Qui da noi, tra Veneto ed Emilia, l’espansione della grande distribuzione è al massimo, ma i prezzi pagati ai produttori sono in calo. La contrazione economica è forte e gli agricoltori si stanno impoverendo in modo veloce. Il patrimonio del territorio, che è la sua tradizione, sta perdendo colpi. Ecco perché credo che iniziative come la nostra abbiano una funzione molto importante per un consumo consapevole.
L’idea del nome è nata mentre mostravo l’orto ed il frutteto ad un gruppo in visita all’azienda, ed una ragazza - fresca di laurea - mi chiese dove era l’albero delle cipolle. Mi sembrò un segnale così forte della distanza che ormai separava il campo dalla tavola, la conoscenza del cibo e della sua storia dal consumo che, quando dovemmo scegliere un nome per il nostro gruppo, questo fantomatico albero divenne il nostro punto di partenza.
I produttori collegati a questa iniziativa sono oggi una decina tra Veneto, Emilia ed Abruzzo. Ogni azienda agricola vende i propri prodotti e quelli delle altre aziende collegate per offrire una gamma più ampia: frutta e verdura di stagione, succhi, conserve, olio, formaggi, cereali e farine. Le famiglie che fanno la spesa presso questo mini-circuito sono circa 150. Il risparmio si aggira intorno al 35%”.
RMB, novembre 2006 |
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