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LE ECCELLENZE BIO E DOP DEL MODENESE
| “Abbiamo completato il poker d’assi!”.
Sorride Graziano Poggioli, assessore all’Agricoltura della Provincia di Modena
che lo scorso 21 giugno ha battezzato il primo Prosciutto di Modena bio durante il convegno internazionale “Il Maiale si fa Bio”.
“Il Prosciutto di Modena bio – spiega Poggioli - si aggiunge alle altre eccellenze bio del territorio modenese: il Parmigiano Reggiano, l’aceto balsamico tradizionale ed i lambruschi Sorbara, Grasparossa di Castelvetro e Salamino di Santa Croce”.
Rosa Maria Bertino, Agricoltura-Mondo Bio luglio-agosto 2008
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