La nostra è un’azienda famigliare alla terza generazione: dal nonno Remo, al babbo Alessandro, a me. Ma è già coinvolta la quarta, con i miei figli Marco e Benedetta. La qualità l’abbiamo cercata e voluta da sempre, così come la scelta di legare tradizione e innovazione. Siamo passati al bio lo scorso anno con una linea dedicata, improntata al benessere, diversificata nelle proposte e ricercata nella presentazione: formaggi pecorini con vari gradi di stagionatura, con caglio vegetale, senza lattosio o con latte crudo. Tra questi il Pecorino Curcuma e Pepe a caglio vegetale, vincitore a TuttoFood 2017 nella categoria #atuttaqualità.