"Abbiamo innovato un prodotto etnico dalla storia millenaria come il cous cous per riproporlo come primo piatto attualissimo, alternativo alla pasta, gustoso, leggero, ipocalorico ed energetico. Non utilizziamo semolato, ma solo semola purissima e acqua fresca del Matese. La materia prima è solo italiana e di altissima qualità. E oltre ai cous cous classici, abbiamo creato gli unici cous cous biologici prodotti al 100% con piselli, lenticchie e ceci. Un nuovo modo di assimilare i legumi. Poi i cous cous bio con vegetali: barbabietola, spinaci e pomodoro. E infine il primo cous cous biodinamico certificato Demeter, puntando sempre al massimo della qualità”.