"È la Mandorla di Toritto, eccellenza del territorio barese, il cuore del nostro sogno imprenditoriale. Un progetto di filiera corta avviato nel 1989 con 20mila mandorli autoctoni piantati nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, cresciuto con un’intera fattoria dedicata alla mandorla, dalla coltivazione biologica alla raccolta, fino alla lavorazione nel nostro laboratorio alimentare. Siamo partiti con la mandorla come alimento salutistico. Poi la mandorla è diventato ingrediente per il primo latte di mandorla integrale. E dopo anni di ricerca e sviluppo, il latte di mandorla è diventato ingrediente per l’innovativa linea di formaggi vegetali Mandorella”.