La 18ª edizione del Rapporto Bio Bank si apre con i dati chiave del bio a livello internazionale, con un faro puntato sull’Italia, per far emergere i suoi primati in Europa e il suo posizionamento nel mondo.

Il quadro che segue evidenzia anche nel 2024 una crescita sostenuta a livello globale, con un giro d’affari di 145 miliardi di euro nel 2024 (+6% sul 2023), in Europa, dove ha raggiunto i 59 miliardi di euro (+7% sul 2023) e in Italia, arrivata a quota 10,4 miliardi di euro nel 2024 (+6% sul 2023). I dati 2024 sono stati elaborati a partire dalle statistiche Fibl-Ifoam, pubblicate su The World of Organic Agriculture 2026.

Sempre più protagonista la grande distribuzione, che si ritaglia quote crescenti di mercato. In Germania, primo mercato europeo per vendite bio, che ha visto l’ingresso del biologico nella grande distribuzione già a partire dai primi anni Novanta, nel 2024 il 65% delle vendite passa dalla Gdo, contro il 22% dei circa 2.000 negozi bio. In Francia, pioniera nello sviluppo delle catene bio, con la rete di negozi specializzati più estesa d’Europa (circa 2.700), le vendite bio in Gdo sono al 48%, contro il 29% dei negozi bio. In Italia, dove il biologico è entrato in modo significativo nella Gdo a partire dagli anni Duemila, il 64% delle vendite passa attraverso la grande distribuzione e il 20% attraverso i circa 1.000 negozi specializzati.

Stabili le superfici coltivate a biologico: 99 milioni di ettari a livello mondiale e 19,6 milioni in Europa, concentrati soprattutto nell’Unione europea (18,1 milioni di ettari), dove il bio rappresenta l’11% della Sau totale. L’Italia, in particolare, si distingue con una quota bio pari al 20%, mentre Spagna e Germania si attestano entrambe al 12% e la Francia al 9%. Sia in Europa (41 Paesi) sia nell’Unione europea (27 Paesi), le vendite crescono del 6–7%, più delle superfici (circa 2%), evidenziando un disallineamento tra domanda e produzione.

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Passando ai primati, su 41 Paesi europei l’Italia si conferma al primo posto per numero di produttori agricoli bio, ben 87.000, e per numero di aziende di trasformazione, oltre 24.000, più di una su quattro del totale europeo (93.000). La Germania ne conta quasi 22.000, la Francia oltre 20.000. L’Italia è in prima posizione anche per l’export, con un giro d’affari di 3,9 miliardi di euro, seguita dalla Spagna quasi allineata e, a distanza, dalla Francia con 1,1 miliardi di euro. 

È inoltre in terza posizione sia per le superfici bio, che salgono a 2,5 milioni di ettari, dopo Spagna (2,9) e Francia (2,7), sia per le vendite nel canale retail, pari a 5,2 miliardi di euro, dopo Germania (17) e Francia (12). 
Si posiziona poi al sesto posto per la quota bio sulla Sau totale e al nono per la quota di vendite bio sul totale delle vendite alimentari, pari al 4%, dietro Svizzera e Danimarca con il 12%, Germania intorno al 7% e Francia circa il 6%. Il consumo pro capite annuo è pari a 88 euro (10° posto), nella classifica guidata dalla Svizzera (481 euro), seguita da Germania (204 euro, 5° posto) e Francia (178 euro, 7° posto). 
Per un confronto più immediato, nelle infografiche sono evidenziate la posizione dell’Italia e quelle di altri Paesi significativi: Francia, Germania, Regno Unito e Spagna a livello europeo; Australia, Canada, Cina, Giappone e Stati Uniti a livello mondiale. 

I primati italiani nel biodinamico