Come scrutare l’orizzonte nel mare del bio

Al terzo giro di boa Vetrina Bio Bank si conferma un imperdibile punto di vista per scrutare l’orizzonte nel mare del bio. Si parte con il megatrend e i 20 Trend Bio Bank, tra alimenti e cosmesi. Si prosegue con le 6 Storie Bio Bank, novità di questa edizione, con le testimonianze dei protagonisti del bio.

Il megatrend? Tutto è collegato

«Ho capito che il mondo è tutto attaccato». Così una bimba di cinque anni del Milanese ha raccontato la sua scoperta, dopo un percorso scolastico di educazione ambientale. Non ci sono parole più illuminanti per spiegare l’interconnessione che caratterizza il nostro tempo.
Solo ora che tocchiamo con mano gli effetti fulminei e devastanti della nostra incuria per il Pianeta, capiamo ciò che abbiamo voluto ignorare così a lungo. La crisi climatica e la distruzione degli ecosistemi ci riguarda. Perché aumentano disastri ambientali, estati roventi, desertificazione, malattie e pandemie.
Se tutto è collegato, allora ogni nostra scelta ha un valore. Aumentano così i prodotti che incrociano più valori: salutistici, ambientali e sociali. Nell’intero 2020, sotto la spinta dell’emergenza sanitaria, le vendite di prodotti biologici sono cresciute del 7% rispetto al 2019. E non si torna indietro. Secondo dati Nielsen, nel primo trimestre 2021 si registra un’ulteriore crescita dello 0,9% rispetto allo stesso periodo del 2020.

I 20 Trend Bio Bank 2021

La spinta al cambiamento emerge anche dai trend del biologico per il 2021 individuati da Bio Bank, con la crescente attenzione agli sprechi, la preferenza per prodotti senza plastica, locali e biologici, vegetali e fermentati. Sempre più richiesti gli alimenti che rafforzano il sistema immunitario, superfood, grani antichi e vecchie varietà, cibi ricchi di fibre e proteine oppure senza glutine e lattosio. Fuga dai cibi ultra-trasformati e zuccherati. Confermato l’interesse per gli alimenti biodinamici e per quelli etici. Spazzata via la routine, si diffonde una nuova ritualità che premia alimenti di nicchia. Nella cosmesi, dopo gli igienizzanti ora crescono i dermopurificanti, poi multavitaminici e sieri che curano la pelle. E anche cosmetici solidi e detersivi in polvere, niente acqua dentro, molti vantaggi.

5 Trend Trasversali

• Novità #Locale: emerge con forza la richiesta di prodotti biologici, locali e di stagione
• #Veg: non solo vegetariani e vegani, ma anche chi adotta una dieta flessibile
• #Fermentati: un processo naturale per alimenti e cosmetici vivi e attivi
• #AntiSpreco: sempre più ampia la sensibilità per ridurre sprechi e rifiuti
• #Plastic-free: bando alla plastica intorno al cibo e alle microplastiche nella cosmesi

10 Trend Alimenti

• Novità #DifeseImmunitarie: corsa ai cibi ricchi di minerali e vitamine per rafforzare le difese
• Novità #Ritualità: spazzata via la routine, si fa strada una nuova ritualità tra cibo e relax
• Novità #Biodiversità: un capitale naturale che si protegge anche con la scelta del cibo
• #Basico: viva il cibo essenziale, con pochi, semplici e riconoscibili ingredienti
• #GraniAntichi: meno glutine, miglior profilo nutrizionale, biodiversità
• #Superfood: frutta, semi, bacche, spezie e alghe per un pieno di benessere
• #RiccoDi: largo a proteine vegetali, fibre, vitamine, minerali and company
• #Senza: sempre lunga la lista dei cibi senza zucchero, glutine, lattosio, soia, uova…
• #Biodinamico: un salto di qualità oltre il biologico, verso l’eccellenza
• #Etico: giusto guadagno, lavoro dignitoso, inclusione, contrasto alle mafie, riscatto

5 Trend Cosmesi & Co

• Novità #Dermopurificanti: depurare il viso, combattere l’acne da mascherina (maskne)
• Novità #Sieri: idratanti, antiage, illuminanti, esfolianti, a effetto tensore e altri ancora
• #Solidi: niente plastica fuori, niente acqua dentro, concentrati, antispreco, pratici
• #Mutivitaminici: una sferzata di energia e luminosità per una pelle tonica ed elastica
• Novità #DetersiviInPolvere: concentrati ed efficaci, più facili da dosare, minor impatto nei trasporti

Vetrina Bio Bank 2021

20 trend +159 prodotti bio. Dagli alimenti alla cosmesi.

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