In uno scenario dominato dall’incertezza, l’informazione assume un ruolo cruciale e strategico, ancora più rilevante nell’agroalimentare biologico. Si tratta infatti di un mercato cresciuto rapidamente, in fase di maturità nei principali Paesi europei, segmento ormai strutturale della più ampia economia globale del benessere.
La disponibilità di dati, analisi e strumenti informativi affidabili è quindi essenziale per leggere i cambiamenti in atto, comprendere le dinamiche dei mercati e orientare le scelte di imprese e operatori lungo tutta la filiera.

La presente raccolta di fonti offre una selezione ragionata delle principali risorse gratuite disponibili sul settore dell’agroalimentare biologico in Italia, in Europa e a livello internazionale. Non ha carattere esaustivo, ma costituisce una guida strutturata basata su criteri di pertinenza tematica, affidabilità istituzionale e accessibilità dei contenuti.
Sono state scelte solo fonti che pubblicano regolarmente dati e analisi sul biologico e li rendono liberamente consultabili online. Il quadro informativo copre i principali ambiti del settore: superfici coltivate, operatori certificati (produttori, preparatori, importatori, distributori), filiere, mezzi tecnici, controllo e certificazione, mercato nazionale, canali distributivi, consumi, prezzi, ristorazione, mercati esteri, export, normative e politiche di settore.

Fonti di dati sul bio

Ecco l’elenco delle principali fonti di dati sul bio, aggiornato al 31 dicembre 2025. Per ognuna è disponibile una breve scheda con le informazioni sul bio che rendono disponibili e i relativi link per la consultazione.


Italia

• AssoBio
• Bio Bank
• Bioqualità
• Confcooperative
• Crea
• FederBio
• FederBio Servizi
• Ice
• Ismea
• Istat
• Masaf
• Nomisma
• Sana Food
• Sian
• Sinab

Europa

• Eurostat
• L'Agence Bio

Mondo

• Fibl
• Ifoam

• AssoBio

AssoBio è l’associazione che rappresenta le imprese italiane di produzione, trasformazione e distribuzione di prodotti biologici e naturali. Fondata nel 2006 su iniziativa di alcune aziende pioniere del settore, è associata a FederBio. Svolge attività di rappresentanza istituzionale, informazione e supporto alle imprese, fornendo aggiornamenti normativi, analisi di mercato e dati sull’andamento del settore, anche in collaborazione con istituti di ricerca e società di analisi come NielsenIQ e Nomisma. Con il Consorzio Il Biologico, ha collaborato al dossier Stop pesticidi nel piatto 2025 realizzato da Legambiente.

• Bio Bank

Bio Bank nasce come banca dati del bio nel 1993. Come realtà editoriale indipendente analizza e interpreta l’evoluzione del biologico italiano. Cuore del sistema è la banca dati, che rileva ed elabora dati su oltre 12.000 attività bio in Italia, integrandoli con informazioni provenienti da fonti istituzionali italiane ed estere. Il sistema editoriale digitale comprende il portale biobank.it, le newsletter Bio Bank News e Vetrina Bio Bank e le pubblicazioni disponibili su Issuu, dal Rapporto Bio Bank ai Focus Bio Bank.

• Bioqualità

Bioqualità è una società che offre servizi di consulenza sulla certificazione biologica e formazione del personale alle aziende del settore agroalimentare. Sul proprio sito mette a disposizione il servizio gratuito NormativaBio, una raccolta sistematica e aggiornata della normativa europea e italiana sul biologico (regolamenti, decreti e documenti ufficiali).

• Confcooperative

La Confederazione Cooperative Italiane (Confcooperative), una delle principali organizzazioni di rappresentanza e tutela del movimento cooperativo, nel suo portale dedicato Internazionalizzazione e Mercati pubblica dal 2018 brevi report sul mercato degli alimenti biologici in vari Paesi del mondo, che formano la collana Export & Mercati. Nel 2023 è stato pubblicato il report sul Giappone, nel 2022 quelli su Francia, Germania, Italia, Olanda, Polonia, Regno Unito e Spagna.

• Crea

Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Crea) è un ente di diritto pubblico vigilato dal Ministero dell’Agricoltura, nato nel 2015 dall’accorpamento tra Inea e Cra. Dedicato alle filiere agroalimentari, Crea analizza lo stato e l’evoluzione dell’agricoltura biologica in Italia, integrando dati economici, dinamiche di mercato e politiche di sostegno, nella pubblicazione periodica Bioreport, alla decima edizione.

• FederBio

FederBio, Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica, è l’organismo di rappresentanza nazionale delle organizzazioni della filiera del biologico e del biodinamico in Italia. Fondata nel 1992, riunisce associazioni di produttori, organismi di certificazione, imprese di trasformazione e distribuzione e altri operatori del settore. Svolge attività di rappresentanza istituzionale, coordinamento e promozione del biologico, promuovendo iniziative di informazione, ricerca e sviluppo del settore. Nel 2019 ha dato vita insieme a Fibl all’Italian Input List, elenco dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura biologica, gestito da Fibl. Nel 2020 ha collaborato con Ice all’attivazione della piattaforma Ita.Bio, a cura di Nomisma, per supportare le imprese biologiche italiane sui mercati internazionali.

• FederBio Servizi

FederBio Servizi è una società di servizi e consulenza per gli operatori del biologico fondata da FederBio e AssoBio nel 2017 e controllata dai Consorzi Agrari d’Italia dal 2024. Offre supporto specialistico alle imprese e alle filiere del settore. Dal 2023 gestisce lo Sportello Mense Bio, servizio di assistenza per l’introduzione dei prodotti biologici nella ristorazione scolastica e collettiva.

• Ice

Ice, Agenzia per la promozione all'estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane (nota a livello internazionale come Ita, Italian Trade Agency), ente di diritto pubblico vigilato dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, pubblica ogni anno Note informative sui mercati dedicate al biologico in diversi Paesi, europei ed extraeuropei. Le pubblicazioni sono scaricabili dall’Area Clienti previa registrazione come azienda o accesso con Spid. Nel 2026 sono stati pubblicati i report su Germania e Brasile, nel 2025 quello sul Sudafrica, mentre nel 2023 quelli su Austria, Cina, Francia, Giappone e Tunisia.

• Ismea

Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), ente pubblico economico sottoposto alla vigilanza del Ministero dell’Agricoltura, realizza indagini periodiche su mercato e consumi dei prodotti biologici anche in collaborazione con NielsenIQ. I dati sono disponibili sul sito nella sezione dedicata al Biologico. Dal 2020, nell’ambito del progetto FiBio (Filiere Biologiche), svolge analisi sulle principali filiere agroalimentari bio tra cui frutta a guscio, olio d’oliva, pasta, pomodoro da industria, vino, latte e carne bovina. Nel 2025 ha pubblicato l’indagine Il biologico e il canale e-commerce, mentre nel 2023 l’indagine Il biologico nella ristorazione commerciale, in collaborazione con Fipe e AssoBio. 

• Istat

L’Istat (Istituto nazionale di statistica), ente pubblico di ricerca, dal 2000 include anche l’agricoltura biologica nelle proprie indagini statistiche. I dati rilevati non sono pienamente confrontabili con quelli del Sinab a causa delle diverse modalità di raccolta: autodichiarazione per Istat, notifica per Sinab. Dopo il 7° Censimento generale dell’Agricoltura, l’ultimo a cadenza decennale e generale, il censimento è in fase di trasformazione verso un modello permanente, con integrazione di fonti amministrative e rilevazioni campionarie selezionate.

• Masaf

Il Masaf (Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste) nella sezione Qualità del sito, alla voce Prodotti biologici, raccoglie aggiornamenti normativi e novità del settore. Pubblica inoltre l’Elenco organismi di controllo autorizzati per le produzioni biologiche. Alla voce Bando mense scolastiche biologiche sono disponibili normativa, procedure per la presentazione delle domande e criteri di ripartizione annuale del Fondo mense scolastiche biologiche.

• Nomisma

Nomisma, istituto privato di ricerca in ambito economico, realizza da anni studi sul biologico per fiere come Sana e Marca e per associazioni di imprese come AssoBio. Dal 2020 cura la piattaforma Ita.Bio, promossa da Ice in collaborazione con FederBio, che supporta lo sviluppo strategico del biologico italiano sui mercati internazionali e offre analisi, dati e scenari sui principali mercati esteri. Sono disponibili materiali e registrazioni dei webinar su Cina, Corea del Sud, Benelux, Messico, Giappone e Scandinavia, oltre a una sezione specifica sul vino biologico italiano nel mondo.

• Sana Food

Sana Food, fiera di riferimento del biologico italiano nata a Bologna nel 1989, presenta ogni anno i dati dell’Osservatorio Sana, per il monitoraggio dell’agroalimentare biologico in Italia e all’estero. Il progetto, promosso e finanziato da BolognaFiere dal 2012 e curato da Nomisma, analizza l’andamento del settore e i principali trend di mercato. Dal 2019 i dati vengono diffusi nell’ambito dell’evento Rivoluzione Bio.

• Sian

La banca dati del Sian (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) denominata Elenco degli Operatori Biologici Italiani è stata istituita con decreto del Ministero dell’Agricoltura. Operativa dal 2010, è l'unica fonte ufficiale con valore giuridico sugli operatori biologici. Gestita da Sin e consultabile attraverso il portale Sian, contiene tutti gli operatori biologici certificati (oltre 97.000), aggiornati sulla base delle notifiche presenti nel Sib (Sistema Informativo del Biologico). Per ciascun operatore è possibile verificare lo stato di certificazione, l’organismo di controllo di riferimento, le produzioni certificate e consultare anche informazioni storiche. Gestisce inoltre la Banca Dati Sementi Biologica, per la verifica della disponibilità di sementi bio sul mercato, e il Registro Fertilizzanti consentiti in agricoltura biologica.

• Sinab

Il Sinab (Sistema Informativo Nazionale sull’Agricoltura Biologica) istituito e finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, è realizzato da Ismea e gestito dal Ciheam di Bari (Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari). Sul sito Sinab, nella sezione Bio-Statistiche sono disponibili i dati statistici sul biologico in Italia: operatori, superfici, zootecnia, acquacoltura (dati elaborati dal Sinab), importazioni (comunicate dalle aziende importatrici al Ministero) e prezzi (rilevati da Ismea). Dal 2005 i dati confluiscono nella pubblicazione annuale annuale Bio in Cifre. Dal 2019 il Sinab pubblica inoltre report sulle principali filiere bio (cereali, olio d’oliva e vino) e indagini sul bio nella ristorazione e nei mercati contadini.

• Eurostat

Eurostat, ufficio statistico dell’Unione europea, raccoglie, armonizza ed elabora le statistiche ufficiali degli Stati membri, incluse quelle sull’agricoltura biologica. I dati sono consultabili nelle sezioni Data e Publications del sito. Dal 2022 è inoltre disponibile l’area Statistics for the European Green Deal, che raccoglie indicatori utili al monitoraggio degli obiettivi del Green Deal europeo, il patto verde per raggiungere la neutralità climatica entro il 2050 e promuovere un’economia sostenibile. 

• Agence Bio

Agence Bio, Agenzia francese per lo sviluppo e la promozione dell’agricoltura biologica, è un gruppo di interesse pubblico istituito nel 2001 dai ministeri francesi dell’Agricoltura e dell’Ambiente insieme alle principali organizzazioni professionali del settore bio. Coordina a livello nazionale attività di informazione, promozione e sviluppo dell’agricoltura biologica in Francia. Tra le sue pubblicazioni figurano report sul mercato del biologico in Europa e nel mondo, tra cui Organic Sector in the European Union 2026 e Organic Worldwide 2024.

• Fibl

Fibl (Forschunginstitut für biologischen Landbau), fondato in Svizzera nel 1973, è uno dei principali istituti internazionali di ricerca in agricoltura biologica. Pubblica statistiche e informazioni sul settore a livello globale, disponibili anche sul portale organic-world.net. Dal 2000 pubblica, in collaborazione con Ifoam - Organics International, l’annuario statistico The World of Organic Agriculture che raccoglie i dati sul biologico mondiale e viene presentato ogni anno alla fiera internazionale BioFach di Norimberga. Nel 2019 ha avviato, insieme a FederBio, l’Italian Input List, elenco dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura biologica conformi alla normativa europea e nazionale e a criteri aggiuntivi definiti dai promotori.

• Ifoam

Ifoam – Organics International (International Federation of Organic Agriculture Movements) è la rete globale del movimento biologico. Fondata nel 1972, riunisce oltre 700 organizzazioni in più di 100 Paesi, promuovendo lo scambio di esperienze e conoscenze tra gli attori del settore e rappresentando il biologico a livello internazionale. Sul sito è consultabile la Membership Directory, con i riferimenti delle organizzazioni affiliate nei diversi continenti. Collabora con Fibl alla realizzazione dell’annuario statistico The World of Organic Agriculture. Pubblica inoltre The Organic Certifiers' Directory, che raccoglie gli organismi di certificazione biologica attivi a livello internazionale.