Tema dell’anno: Innovazione Made in Bio

Nell’anno dedicato al cibo italiano dai Ministeri dell’agricoltura e dei beni culturali, Tutto Bio ha scelto come tema l’innovazione, elemento propulsivo del biologico, alimentare e non. Per sottolineare che nel cuore del made in Italy c’è il Made in Bio. Il biologico ha in sé la spinta all’innovazione. A volte è innovativa l’idea di prodotto, a volte è innovativo il processo per realizzarlo, a volte entrambi.

> Sfoglia l’estratto di Tutto Bio 2018!

10 storie ad alto tasso di innovazione

"Non sapevano che fosse impossibile, allora l’hanno fatto”. In questo aforisma dello scrittore americano Mark Twain c’è l’essenza delle 10 storie di questa edizione. Storie che raccontano sì di prodotti innovativi, ma che - a partire da una intuizione - rivelano sempre un percorso costellato di curiosità, ricerca e originalità.
Molti di questi prodotti ci hanno colpito quando li abbiamo visti a BioFach, a Sana o in altre fiere. Poi diversi hanno ricevuto premi e riconoscimenti, a conferma che non avevano colpito solo noi. L’impressione è che mediamente il bio sia più innovativo.

La storia non s’inventa

Questa 24a edizione di Tutto Bio è dedicata ai bioanniversari del 2018. 40 anni dalla nascita di Probios, 40 per La Finestra sul Cielo, 30 per Sana, 30 per il Ccpb, 25 per Bio Bank... Oggi che tutti fanno bio, la storia fa la differenza. Perché la storia si costruisce insieme, non s’inventa.
25 anni dalla nascita di Bio Bank sono il tempo di una generazione. In tutti questi anni la missione di Bio Bank è rimasta sempre la stessa: raccogliere, organizzare ed elaborare informazioni sulle varie attività bio in Italia, contribuendo a una descrizione condivisa della realtà.
Un lavoro puntuale, diffuso tra carta, digitale e web, che si traduce anche nelle oltre 300 pagine dell’annuario cartaceo e nelle oltre 100 dell’estratto digitale pubblicato su Issuu per amplificarne la lettura online. Tutto Bio si conferma quindi strumento di servizio, con le sue pagine da leggere, consultare e da cui trarre ispirazione.

11.000 attività bio

Sono 11.000 le attività bio in Italia pubblicate su Tutto Bio 2018 e censite in banca dati, cuore pulsante di tutta l’attività editoriale:

Intro

• 656 Bio Bank Card

Info

• 58 Fiere & Co
• 104 Associazioni

Vendita diretta

• 32 Cassette a domicilio
• 2.879 Aziende
• 813 Gruppi d’acquisto

Punti vendita

• 22 Supermercati
• 1.437 Negozi

Fuori casa

• 556 Ristoranti & Co
• 1.497 Agriturismi

Alimenti

• 20 Organismi di controllo & Co
• 52 Aziende
• 82 Fattorie sociali
• 8 Centrali equosolidali
• 113 Aziende equosolidali

Cosmesi & Co

• 15 Organismi di controllo & Co
• 245 Profumerie & Co
• 426 Aziende Cosmesi & Co

Infanzia

• 14 Aziende di ristorazione
• 1.311 Mense scolastiche
• 641 Fattorie didattiche

Prodotti & Trend

La vetrina dei prodotti, che prosegue e si amplia online nella sezione Prodotti su www.biobank.it, è sempre cartina al tornasole dei trend emergenti.
Trionfa il cibo italiano, con materie prime italiane o di regioni d’Italia o di territori vocati lungo lo Stivale, creando e costruendo filiere biodedicate.
Emergono con forza i legumi come prezioso ingrediente assolutamente trasversale in tutte le categorie: pasta, zuppe, cous cous, burger, snack, chips e persino biscotti.  I legumi interpretano infatti alla perfezione i nuovi stili alimentari che privilegiano le proteine vegetali, il senza glutine, le qualità funzionali del cibo. Non si ferma l’onda lunga del superfood.

Bio Bank Card

Fedele compagna da oltre vent’anni, è in omaggio con l’annuario per ricevere lo sconto del 10% presso 656 attività convenzionate: Ristoranti & Co, Agriturismi, Aziende con vendita diretta, Negozi e Profumerie & Co.

Dove si trova

> Nelle principali librerie online tra cui amazon.it - cinquantuno.it - giuntialpunto.it - ibs.it - lafeltrinelli.it - libreriauniversitaria.it - unilibro.it
> Nelle principali catene librarie, tramite il distributore librario Cinquantuno.it
> Nell'e-commerce NaturaSì
> Nei negozi di alimenti biologici, tramite il distributore bio EcorNaturaSì

Tutto Bio 2018

L’annuario del biologico – 24a edizione

a cura di Rosa Maria Bertino, Achille Mingozzi, Emanuele Mingozzi
Edito da Bio Bank
312 pagine – 16 Euro – Formato cm 16,5 x 23,5
Stampato su carta ecologica, salvando 37 alberi