A portare il biologico in azienda è stata una felice intuizione di mia madre, alla fine degli anni Novanta. Nel 2000 abbiamo trasferito l’allevamento biodedicato nel Bolognese. L’agricoltura bio-simbiotica è stata una scelta successiva, per migliorare l’intera catena alimentare mettendo in simbiosi la terra, gli animali, l’uomo. Quindi le nostre uova, che si trovano nei supermercati e nei negozi specializzati, sono più che bio, sono simbiotiche. Sulle confezioni, oltre all’eurofoglia che identifica i prodotti biologici, compare anche la radice stilizzata, simbolo di questa agricoltura innovativa che per noi è una naturale evoluzione del bio.