Sono stato chiamato alla direzione della Cantina Aldeno nel 2009 per dare una svolta e migliorare la qualità. Per questo nel 2010 siamo passati al biologico, vinificando la prima partita di Chardonnay bio. La produzione vegana è iniziata nel 2013, una scelta conseguente e distintiva: siamo stati la prima cantina in Italia certificata bio-veg. Proponiamo in questa versione i migliori vini Doc del Trentino. E sono proprio questi vini a darci le più grandi soddisfazioni, vincendo premi in Italia e all’estero. Come la medaglia d’oro vinta con il Chardonnay bio vegan Trentino Doc a Parigi, nel 21° Concorso Internazionale dei vini bio.